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岩 IWA 5 Assemblage 4

岩 IWA 5 Assemblage 4

酒造 白岩株式會社
產區 富山縣
原料米 日本國產米
精米步合 35%
酒精濃度 15%

HK$1,480.00
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Dom Pérignon 前首席釀酒師 Richard Geoffroy ，離開工作28年的 Moët & Chandon 後，希望能對這個在日本已存在千年以上歷史的產物：清酒，有所貢獻而創立了白岩酒造。IWA 5採用簡約的啞光磨砂黑瓶，配上直接印上瓶身的簡約的白色酒標，整體流暢度十足，感覺特別貼緊手掌，而且型格十足，更一改常態地用上了玻璃酒塞，包裝設計來自Apple Watch的設計師Marc Newson，外表極簡風格的「IWA 5」實在內有乾坤，以三種酒米就包括「山田錦」、「雄町」、「五百万石」混合釀造，更用上多達5種酵母進行釀造，亦是作品名字中會出現「5」的原因，當中更包括釀造葡萄酒的酵母，更沒有固定的配方。雖說是日本清酒，入口卻有著白葡萄酒般的花果香，優雅的酸度，微辛帶甘，清爽而悠長。

Assemblage 4 的多變化性能與不同類型的美食配搭，讓您可以在一次用餐裡搭配不同口味的菜肴。

帶有獨特的香氣，不同於通常的果香，而是具有花香、泥土和草本香氣。香氣包括杏仁糖、蓮藕、海洋氣息、椰子、榛子、蘑菇以及一絲紫羅蘭。口感融合了空氣般的柔和感與果香、花香和一點海洋氣息。餘味悠長，帶有 IWA 標誌性的白胡椒和山椒風味。
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