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岩 IWA 5 Assemblage 2

岩 IWA 5 Assemblage 2

出品名稱：岩 IWA 5 Assemblage 2
清酒銘柄：岩 IWA
生產地區：日本富山市
酒造名稱：白岩株式會社
產品級別：非公開
原料米：國產米
精米步合：非公開
酒精濃度：15%

HK$1,180.00
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Description

口味有別於上年度的IWA 5首發清酒，Blend No.2 (Assemblage 2) 味道是偏向似Chardonnay 釀製的香檳一樣，酒體比起往年更有質感，添上了一點Nutty的味道。此枝由香檳大師所釀製的清酒非常適合用作配搭海鮮的佳作！

Dom Pérignon 前首席釀酒師 Richard Geoffroy ，離開工作28年的 Moët & Chandon 後，希望能對這個在日本已存在千年以上歷史的產物：清酒，有所貢獻而創立了「白岩酒造」。「IWA 5」採用簡約的啞光磨砂黑瓶，配上直接印上瓶身的簡約的白色酒標，整體流暢度十足，感覺特別貼緊手掌，而且型格十足，更一改常態地用上了玻璃酒塞，包裝設計來自Apple Watch的設計師Marc Newson，外表極簡風格的「IWA 5」實在內有乾坤，以三種酒米就包括「山田錦」、「雄町」、「五百万石」混合釀造，更用上多達5種酵母進行釀造，亦是作品名字中會出現「5」的原因，當中更包括釀造葡萄酒的酵母，更沒有固定的配方。雖說是日本清酒，入口卻有著白葡萄酒般的花果香，優雅的酸度，微辛帶甘，清爽而悠長。

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